Лёка Ромашова (romashovaa) wrote,
Лёка Ромашова
romashovaa

Category:

Сырники без муки

DSC_6170_k2

Я уже не раз писала, что люблю экспериментировать с привычными блюдами, видоизменяя их в более полезную форму и часто эти эксперименты приживаются в моем рационе и переходят в разряд привычной еды. Как, например эти сырники. То, что сырники можно готовить без муки, я уже давно поняла, главный секрет заключается в том, чтобы творог был онородный и хорошо отжат от сыворотки. Творожная масса вообще должна быть достаточно плотная, соответственно и с яйцами важно не переборщить. Тогда он отлично лепится в любую форму и держится на сковороде. И жарить только на небольшом огне, иначе верх быстро подгорит, а серединка будет сырая. Творог - продукт очень нежный и обращения к себе требует нежного :) Чтобы у сырников была корочка, я обваляла их в овсяных хлопьях, и добавила немного хлопьев к творогу, чтобы сырники были плотнее и сытнее.



Нам понадобится (на 4 сырника):
творог нежирный однородный - 150гр
овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 ст.л без горки + немного для присыпки
белок от одного яйца
цедра половины лимона
сахар по вкусу ( я использовала тростниковый и совсем немного, добавляла сладость, полив готовые сырники кленовым сиропом)

Творог отжать от лишней влаги (это удобно делать в марле), если это необходимо. У меня творог был достаточно плотный, без лишней жидкости, если ваш понадобится отжимать, возьмите его в немного большем количестве.
Добавьте к творогу белок, овсяные хлопья, цедру и сахар. Хорошо перемешайте массу.
Накройте крышкой и дайте постоять 15-20 минут, чтобы хлопья размякли и набухли.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Сформируйте сырники сухими руками, обмокните каждый в овсяные хлопья и обжаривайте на небольшом огне пока они не зарумянятся с каждой стороны.
Подавать можно с йогуртом и кленовым сиропом.


DSC_6165_m2
Tags: Диета, ЗАВТРАКИ, Творог
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments